Für 4 Gläser à 3 dl:
1 Prise Safranfäden
8 dl Wasser
140 g Zucker
6 Zitronen
8 Eiswürfel
6 Minzblätter
Vorbereitung:
Ca. 15 Minuten
Aufguss: ca. 30 Minuten
Die Safranfäden im Mörser leicht zermahlen. Etwas Wasser dazugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. 30 Minuten. In der Zwischenzeit das restliche Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis sich die Kristalle auflösen. Filtern Sie den Safran, gewinnen Sie das Safranwasser und vermischen Sie es mit dem Sirup. Etwas abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Von der Zitrone einige halbe Ringe abschneiden und den restlichen Saft auspressen, ca. 0,5 dl pro Glas. Gießen Sie den Saft in den Sirup und fügen Sie dann die Eiswürfel und Zitronenhalbringe hinzu. Die Minze darüber reißen, umrühren und sofort servieren.
Rezept von Annina Ciocco von der Migusto-Website