Zutaten für 2 Personen:
- 100g vegane weiße Schokolade
- 1/4 Tasse vegane Milch (wie Mandelmilch, Sojamilch usw.)
- Eine kleine Prise Safranstempel
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zucker (oder Süßungsmittel Ihrer Wahl)
- 1/2 Tasse vegane Schlagsahne (hergestellt aus Kokoscreme oder im Laden gekaufter veganer Schlagsahne)
- Ein paar zusätzliche Safranfäden zum Garnieren (optional)
Anweisungen :
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In einer kleinen Tasse die Safranstempel mit 2 Esslöffeln heißem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen.
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Die weiße Schokolade mit der veganen Milch in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht. Vom Herd nehmen.
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Safranaufguss und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmischung rühren.
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Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, fügen Sie dann den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
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In einer separaten Schüssel die vegane Sahne steif schlagen.
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Die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis die Mousse glatt ist.
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Gießen Sie die Mousse in zwei Auflaufförmchen oder Dessertgläser und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
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Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit ein paar weiteren Safranzweigen garnieren.
Diese eifreie Mousse aus weißer Schokolade und Safran ist ein dekadenter, duftender Genuss, perfekt für einen besonderen Anlass. Gönnen Sie sich !